Fibra:

La recomendación del consumo de fibra en la persona con diabetes no se diferencia de las personas sin diabetes.
Son carbohidratos muy complejos que casi no se absorben y hacen que la digestión de los alimentos se enlentezcan, por lo que la absorción de los carbohidratos es más lenta.
Se encuentran en los alimentos de origen vegetal: verduras, legumbres, y frutas.
 Fibra insoluble, que se encuentran sobre todo en las cubiertas de los cereales (salvado), y en la piel de las frutas y vegetales.
Fibra soluble, que se encuentran también en las frutas (pulpa) y verduras, y además, en las alubias y en la avena.