Grupos de alimentos:

Cereales y derivados: La distribución y cantidad deberá contemplarse individualmente, en función del contenido energético , horarios y tipos de comida. Los productos integrales incrementan la cantidad de fibra, pero contienen la misma proporción del resto de nutrientes que sus homólogos "no integrales". El consumo de fibra ayuda a controlar el índice glicémico de los alimentos y a mejorar el tránsito intestinal.

Fruta: Este grupo de alimentos nos aporta una cantidad importante de hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales. Se debe limitar el tamaño de las piezas, y es preferible que se consuma la pieza de fruta al zumo de fruta.

Grasas: Se incluye, la mantequilla, la margarina, las olivas, la nata, los frutos secos y el aceite. Es importante moderar el consumo de grasas, pero aún es más importante aún para prevenir la elevación del colesterol en sangre es reducir el consumo de grasas saturadas. La grasa más recomendable, es el aceite de oliva. Las menos recomendables son las grasas saturadas, generalmente animales (manteca mantequilla, nata, etc.) y dentro de las vegetales son el aceite de coco y de palma, (las encontramos en la bollería industrializada).