UNIDAD 3: NUTRICIÓN Y DIABETES

OBJETIVOS DE LA TERAPIA DIETÉTICA EN LA DIABETES

Cada plan de alimentación de una persona con diabetes no difiere de lo aconsejado para el resto de la población.

Conseguir y mantener resultados del control metabólico recomendados incluyendo:

- Niveles de glucemia y Hemoglobina glicosilada (HbA1c)
- Perfil lipídico (LDL, HDL-colesterol, Triglicéridos)
- Niveles de tensión arterial
- Peso

Prevenir y tratar las complicaciones crónicas y enfermedades asociadas. Modificar la alimentación y el estilo de vida para prevenir y tratar:
La obesidad, dislipemia, enfermedades cardiovasculares, hipertensión y nefropatía.

Mejorar el estado de salud con una alimentación saludable y actividad física.
Tener en cuenta las necesidades nutricionales de cada persona.

Pregunte a su equipo de diabetes, su educador le indicará cuales son y cómo lograrlos en su caso.

Las recomendaciones serán diferentes según el grupo al que pertenezca.

DIABETES MELLITUS TIPO 1

Es importante adaptar la pauta de insulina a los hábitos, horarios y actividad física:

Con tratamiento intensivo:

El contenido total de hidratos de carbono (HC) o glúcidos en las principales comidas y en los suplementos determinará la dosis de insulina antes de las comidas (preprandial) y el nivel de glucosa en sangre después de las comidas (postprandial).

Con pautas fijas e insulina:

Consumir una cantidad de hidratos de carbono (HC) o glúcidos similar en cada comida.

DIABETES MELLITUS TIPO 2

Cuando está asociada al sobrepeso, e insulinoresistencia es aconsejable reducir el aporte calórico y aumentar la actividad física.

Si se asocia a dislipemia e hipertensión conviene reducir la grasa saturada y el aporte de sodio.

PESO CORPORAL

Las personas con sobrepeso/obesidad y que tienen riesgo de tener diabetes deben perder peso.
Para ello, se debe disminuir la cantidad de calorías que se ingieren y aumentar el gasto haciendo más actividad física.
La actividad debe ser moderada al principio e ir aumentando hasta llegar a caminar 1 hora al día o equivalente.

GRUPO DE ALIMENTOS

Lácteos: leche, yogur, queso fresco. Se recomiendan 2-3 veces al día (preferiblemente desnatados)

Cárnicos: más pescado que carne. Se prefieren:
- Carnes blancas 80-100 gr. (conejo, pollo, pavo)
- Pescados: 100-120 gr. pescado azul.
- Huevo: 2-3 unidades por semana

Legumbres: por su lato contenido en fibra se recomiendan 2 veces por semana.

Verduras y hortalizas: 2-3 veces al día crudas o cocidas

Cereales y derivados: su distribución y cantidad deberá contemplarse individualmente. En función del contenido energético, horarios y tipo de tratamiento farmacológico.
La pauta debe incluir arroz, pan, pasta y derivados.

Frutas: 2-3 piezas al día.

Grasas: preferentemente el aceite de oliva.

Productos dietéticos (alimento para diabéticos): hay que juzgarlos individualmente, contenido glúcido, cantidad y calidad de la grasa y precio.

RECORDAR